用料：
- 鸡块 500克
- 干蘑 1把
- 葱 20克
- 姜 三片
- 蒜 两瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 一勺
- 老抽 半勺
- 料酒 一勺
- 八角 一个
- 水 适量
- 香菜 少许
做法：
- 1. 干蘑菇加水
- 2. 泡15分钟后洗净备用
- 3. 姜切片
- 4. 葱切小段
- 5. 蒜切片
- 6. 装碗备用
- 7. 鸡块加入到凉水
- 8. 大火烧开
- 9. 撇出浮沫
- 10. 水开后，将鸡块盛出
- 11. 葱姜蒜下油锅爆香
- 12. 加入鸡块
- 13. 加酱油
- 14. 加料酒
- 15. 加老抽
- 16. 炒匀
- 17. 加入洗净的蘑菇
- 18. 炒匀加水
- 19. 加入八角，盖上盖子，大火烧开
- 20. 转中小火
- 21. 炖20分钟后加入盐
- 22. 大火收汁
- 23. 装碗
- 24. 一道美味的小鸡炖蘑菇就做好了
- 25. 我是橘子香味，来香哈一起交流吧！