刀豆草菇炒肉末的做法

做法：

• 1. 肉末放入盐，生抽，蚝油，生姜水，糖，胡椒粉，黄酒，生粉，拌匀，放冰箱冷藏半小时左右。
• 2. 刀豆，草菇，胡萝卜洗净。
• 3. 把刀豆，胡萝卜切成小长条，草菇切片。
• 4. 取一锅放入冷水，烧开，倒入刀豆，先煮一会儿，然后倒入胡萝卜，汆水。
• 5. 捞出沥干刀豆，胡萝卜。
• 6. 取炒菜锅，热锅，放少许油，煸炒肉末。
• 7. 盛出肉末，倒入少许油，倒入草菇，煸炒。
• 8. 放些水，盖锅盖焖烧一会儿。
• 9. 最后倒入已氽过水的刀豆，胡萝卜，放入盐，蚝油调味，最后出锅。