用料：
- 莲藕 1节
- 盐 5克
- 白糖 2匙
- 白米醋 2匙
- 蒜 两粒
- 香葱叶 适量
- 红辣椒 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
莲藕去皮切片以后放入加了白醋的清水里，防止氧化变黑。
做法：
- 1. 准备好莲藕
- 2. 去皮切片，泡在放了白醋的清水里，防止莲藕氧化
- 3. 锅里烧开水，放入藕片焯水半分钟
- 4. 捞出过凉水，保持莲藕的脆感
- 5. 莲藕沥干水分，放入盐，白糖，白米醋，拌匀
- 6. 准备一个碗，放入蒜粒，香葱末，干辣椒圈
- 7. 锅里倒入一点玉米油，烧热
- 8. 倒入料碗里
- 9. 把小料拌入藕片里，拌匀
- 10. 装盘，上桌
- 11. 成品