用料：
- 鸡杂 8
- 泡椒 100g
- 蒜心 100g
- 酸豆角 100g
- 红椒 100g
- 葱姜 适量
- 料酒 2烫勺
- 白糖 1烫勺
- 香菜 100g
- 盐 少许
- 调和油 适量
- 味精 少许
小贴士：
鸡杂分冰冻的和新鲜的二种我先用的是冰冻的所以切片要用开水煮一下去味，要是新鲜的就洗干净，切成花刀用盐生抽油腌制10分钟和上面的辅料一起炒。
做法：
- 1. 酸豆角蒜心切碎
- 2. 鸡杂切片过水
- 3. 红白泡椒切丝，葱切段，香菜切碎，姜切丝备用。
- 4. 锅下底油将葱姜爆香将鸡杂一起爆炒，再倒入蒜心、酸豆角、泡椒一起炒2分钟左右下料酒、白糖、盐、味精、香菜一起翻炒滴几滴香起锅装盘即可。