用料：
- 里脊肉 500g
- 大白菜 300g
- 金针菇 300g
- 豆芽 200g
- 青尖辣 2个
- 红辣椒 8个
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
1，加入适量大蒜末和小葱更香，大白菜换成生菜更好吃。
2，这是两份的量，人少的话量减半即可。
做法：
- 1. 依次将金针菇，豆芽，大白菜洗净
- 2. 大白菜切段
- 3. 里脊肉洗净切片，加入适量生粉，酱油，生姜末，鸡蛋搅拌均匀，腌制10分钟
- 4. 准备配料，生姜丝，青、红尖椒，花椒，香菜（今天忘了买大蒜和小葱将就下）
- 5. 煮一锅清水，依次将大白菜，豆芽，金针菇焯水装盘
- 6. 另起一锅热油加入生姜，一半青红尖椒，花椒和豆瓣酱炒香，加入适量清水煮开，下入腌制后的里脊肉煮开，再加入适量的盐。
- 7. 将锅里的肉盛入盘中，加入适量的汤。
- 8. 将剩下的配料倒入盘中，另烧一锅热油浇到配料上，在撒上香菜。