花生碎的做法

做法：

• 1. 生花生挑去杂质。
• 2. 倒入平底锅中，小火慢慢烘烤。
• 3. 用铲子不停翻炒。
• 4. 翻炒中会听到啪啪的声音，有的花生也会裂开。锅中花生均匀上淡糊色且听不到啪啪的声音时，花生基本上就炒好了。
• 5. 放凉后用铲子压花生，每个花生会一分为二，外皮也会脱落。把平底锅拿到一个开阔的地方，用嘴就可以吹去锅内的花生皮。
• 6. 去掉外衣的炒花生，每个都是开裂的。
• 7. 花生倒入食品袋内。
• 8. 把擀面杖放在食品袋上开回擀压，直到花生碎的大小符合自己标准。
• 9. 擀压好的花生碎。
• 10. 一道菜肴的辅料就做好了，很简单吧！