用料：
- 草鱼 1条
- 西红柿 1个
- 酸梅 2颗
- 葱花 2根
- 大蒜 1根
- 蒜头 2个
- 小红椒 2个
- 油 适量
- 盐 25小勺
- 鸡精 适量
小贴士：
部分人忌讳鱼的腥味的，可以在第一步骤就下姜翻炒，盖锅前多加点姜丝。
做法：
- 1. 先洗好鱼
- 2. 切好材料准备
- 3. 下适量油翻炒蒜头和大蒜到颜色油亮时，下西红柿，同样翻炒
- 4. 下水淹过西红柿多一点，放入2颗酸梅，下一点酸梅汤，同时加入盐，鸡精，搅拌汤底。
- 5. 汤底滚开时，将鱼放进锅里并撒上准备好的姜丝，盖好锅盖，将火调到中火
- 6. 大致8分钟后，鱼眼突出，鱼肉变色时，用勺子将汤底多次淋洒鱼肉，让顶部鱼肉入味
- 7. 撒上葱花和小红椒，再淋撒两次汤底，新鲜美味的鱼就完成啦