用料：
- 黄瓜 200g
- 银耳 15g
- 干豆腐皮 50g
- 细粉丝 15g
- 青椒 10g
- 香菜 10g
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 醋 15ml
- 白砂糖 1g
- 生抽 10ml
- 辣椒油 适量
- 香油 2ml
- 亚麻籽油 2ml
小贴士：
粉丝在泡之前，如果长的话记得中间剪几下，省得吃的时候费劲。
我做菜的时候从来不放味精，如果喜欢的话可以自己加一点
做法：
- 1. 把银耳提前泡一个小时，泡好后去根儿，撕成小块儿，提前准备1L凉开水备用
- 2. 粉丝提前泡十五分钟为宜，泡太久了口感不好
- 3. 大蒜用刀拍瘪
- 4. 把大蒜放到小碗里，加少许盐，用擀面杖捣碎，我家没买捣蒜器觉得占地方，用这个可以起到同样作用
- 5. 捣成这样就可以啦，我老公捣的
- 6. 香菜切碎备用
- 7. 银耳开水下锅煮两分钟，捞出沥干水分备用，粉丝下锅煮一分钟后，立刻捞到提前准备好的凉开水中，等粉丝散去余热，捞出沥干水分
- 8. 将黄瓜豆腐皮切丝，把所有材料放在一起
- 9. 加入糖，盐，醋，生抽，香油，亚麻籽油，辣椒油，搅拌均匀即可装盘
- 10. 一道美味的营养版家常凉菜就做好啦