用料：
- 猪皮 适量
- 红椒 2个
- 青椒 3个
- 海天豆豉酱 1勺
- 生抽 适量
- 开水 小半碗
- 花生油 适量
- 姜丝 适量
- 蒜头 3瓣
小贴士：
♥去猪皮油脂最好把猪皮弯折起来，那样比较容易去掉多余的油脂。
♥切猪皮要在有油脂这边切比较容易。
做法：
- 1. 烧开水将猪皮放进去煮十分钟左右
- 2. 辣椒斜刀切段
- 3. 装碗备用
- 4. 姜切片之后切丝
- 5. 蒜粒压成蒜蓉
- 6. 煮好的猪皮捞出放冷水里
- 7. 用刀片刮去多余的油脂
- 8. 处理好的猪皮
- 9. 切成条
- 10. 装碟备用
- 11. 起锅热油
- 12. 扫均匀
- 13. 倒入姜丝蒜蓉爆香
- 14. 倒入猪皮翻炒
- 15. 倒入辣椒翻炒
- 16. 加入豆豉酱
- 17. 倒入生抽
- 18. 调入蚝油
- 19. 翻炒均匀
- 20. 继续翻炒两分钟
- 21. 加入开水烧两分钟即可
- 22. 上锅装碟
- 23. 一道美味的香辣猪皮就完成了