用料：
- 金针菇 200克
- 菠菜 200克
- 花生碎 30克
- 大蒜 4瓣
- 小米椒 一个
- 醋 一汤匙
- 香油 适量
- 生抽 一汤匙
- 糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
喜欢吃辣的可以加点辣椒油，现吃现拌，时间长了，果仁吸水后就不香脆了。
做法：
- 1. 金针菇洗净，切去老根，撕成小朵，菠菜摘洗干净
- 2. 锅中加水烧开，放入菠菜和金针菇烫软
- 3. 捞出过凉水
- 4. 大蒜去皮切沫，小米椒洗净切斜段
- 5. 菠菜和金针菇沥干水份，放入盆中，放入大蒜，小米椒，放入生抽，醋，糖，盐，香油
- 6. 拌匀装盘即可
- 7. 一道美味的菠菜果仁拌金针菇就做好了！