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鸡妈妈和牠的孩子们(馒头)的做法
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用料:
面粉
250克
酵母
3克
南瓜泥
适量
紫菜头汁发面团
一小块
黑色小豆子
20粒
小贴士:
面发的要硬。不宜变形。鸡妈妈的肚子里放了红糖。小鸡没放。随意。
做法:
1.
准备好食材。
2.
南瓜蒸熟碾成泥,放到南瓜泥还有一点温,把酵母放入化开。
3.
倒入面粉和成团醒发20分钟。
4.
醒好后下剂子,大的面团做小鸡的身子,小的面团做小鸡的头。
5.
把大的面团揉成一头小一头大的椭圆形。
6.
再把小的面团揉成団来做小鸡的头。
7.
在有褶的地方捏出一个边。
8.
把捏出来的边剪成8个花瓣。
9.
再把每个花瓣的角捏在一起。
10.
整好型,在头部底下刷点水,粘在小鸡的身子上。
11.
用一小块紫菜头汁发面团擀成片。
12.
切成小段。
13.
剪成鸡冠。
14.
把鸡冠刷点水粘在鸡头上。
15.
把紫菜头汁发面团剪成三角形,在三角上再剪两刀做鸡脚。
16.
鸡脚刷点水把鸡身子粘牢。再剪一个鸡嘴也粘好。
17.
再用黑色的小豆子把眼睛粘好。
18.
再用一块南瓜泥面团擀成片,剪成翅膀。
19.
把翅膀粘好。
20.
放在蒸锅里中小火,水开蒸6分钟。
21.
出锅装盘。