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鸡妈妈和牠的孩子们(馒头)的做法

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  • 用料:

  • 面粉  250克
  • 酵母  3克
  • 南瓜泥  适量
  • 紫菜头汁发面团  一小块
  • 黑色小豆子  20粒

小贴士:

面发的要硬。不宜变形。鸡妈妈的肚子里放了红糖。小鸡没放。随意。

做法:

  • 1. 准备好食材。
  • 2. 南瓜蒸熟碾成泥,放到南瓜泥还有一点温,把酵母放入化开。
  • 3. 倒入面粉和成团醒发20分钟。
  • 4. 醒好后下剂子,大的面团做小鸡的身子,小的面团做小鸡的头。
  • 5. 把大的面团揉成一头小一头大的椭圆形。
  • 6. 再把小的面团揉成団来做小鸡的头。
  • 7. 在有褶的地方捏出一个边。
  • 8. 把捏出来的边剪成8个花瓣。
  • 9. 再把每个花瓣的角捏在一起。
  • 10. 整好型,在头部底下刷点水,粘在小鸡的身子上。
  • 11. 用一小块紫菜头汁发面团擀成片。
  • 12. 切成小段。
  • 13. 剪成鸡冠。
  • 14. 把鸡冠刷点水粘在鸡头上。
  • 15. 把紫菜头汁发面团剪成三角形,在三角上再剪两刀做鸡脚。
  • 16. 鸡脚刷点水把鸡身子粘牢。再剪一个鸡嘴也粘好。
  • 17. 再用黑色的小豆子把眼睛粘好。
  • 18. 再用一块南瓜泥面团擀成片,剪成翅膀。
  • 19. 把翅膀粘好。
  • 20. 放在蒸锅里中小火,水开蒸6分钟。
  • 21. 出锅装盘。