用料：
- 茄子 1个
- 小尖椒 3个
- 蒜头 5瓣
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 油 少许
- 孜然粉 适量
小贴士：
茄子选用圆茄子比较好！
做法：
- 1. 将茄子洗净后一分为二切开。
- 2. 将葱、蒜、小尖椒剁碎备用。
- 3. 把切好的茄子洒上适量的盐、鸡精后放入蒸锅中，大火烧开转中火继续蒸10分钟即可(用筷子能插入就蒸熟了)
- 4. 把蒸熟的茄子装入盘内，根据自己的口味铺上葱花、蒜末、辣椒
- 5. 锅中倒入适量的油，烧热后均匀的淋在茄子上即可食用。
- 6. 营养又美味的蒸茄子出炉了……
茄子选用圆茄子比较好！