用料：
- 五花肉 500g
- 红腐乳 2块
- 腐乳汁 1勺
- 冰糖 30g
- 料酒 100g
- 红曲粉 1g
做法：
- 1. 五花肉切块
- 2. 冷水下锅
- 3. 焯出血沫
- 4. 冲洗干净备用
- 5. 腐乳两块
- 6. 腐乳汁一勺
- 7. 用勺碾成泥
- 8. 红曲粉加入一点水
- 9. 搅拌成汁
- 10. 凉锅，加入水
- 11. 加入油
- 12. 放入冰糖
- 13. 开最小火熬糖色
- 14. 琥珀色时，倒入五花肉
- 15. 全部裹上糖色，加入料酒
- 16. 倒入开水
- 17. 没过五花肉
- 18. 放入腐乳泥
- 19. 加入红曲粉汁
- 20. 盖上盖，小火焖煮约50分钟
- 21. 汤汁变浓变少，开盖收汁
- 22. 一道美味的腐乳五花肉就做好了
- 23. 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！