用料：
- 高筋面粉 250克
- 猪肉 150
- 鸡蛋 按个人需要
- 青葱 适量
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
小贴士：
猪肉一定要剁碎点也不要放多才易熟透，鸡蛋很易熟所以一分钟就够了，蒸肠粉一定要用花生油才香，面浆的稀稠度一定要掌握好蒸出来的肠粉才好吃哦！
做法：
- 1. 先将面粉揉成面团再放清水洗出面浆～
- 2. 洗好面浆，把青葱洗好切碎，猪肉预先剁碎放油盐入味～
- 3. 先在盘里涂上一层花生油，再把适量肉碎铺上倒进一层很薄的面浆再撒上葱花，锅里放适量清水大火烧开，直接把装好浆的盘放进锅里开水上面，加上锅盖蒸两分钟即可拿起～
- 4. 鸡蛋做法与上面做法相同只是鸡蛋的蒸一分钟即可，半个鸡蛋加葱花～
- 5. 这个鸡蛋是打撒的～
- 6. 蒸好的肠粉用刮板刮好再用碟子装起～
- 7. 在蒸好的肠粉上加上适量生抽即可享用～