用料：
- 鸡蛋 适量
- 剁椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 陈醋 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 芝麻油 适量
- 植物油 适量
- 小葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
调味汁根据自己鸡蛋的数量增减。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 再来一张
- 3. 先准备调料汁，小碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、芝麻油、搅拌均匀
- 4. 葱姜切碎，剁椒准备好
- 5. 准备四个鸡蛋，先将平底锅烧热加入植物油，将鸡蛋煎熟成荷包蛋
- 6. 炒锅烧热加入植物油烧香姜末和葱末，再下入剁椒爆香
- 7. 加入小碗中的调料汁大火烧开起泡泡
- 8. 下入荷包蛋翻炒均匀，大火快速收汁至汤汁裹在荷包蛋上即可
- 9. 装盘