用料：
- 荞麦粉 280g
- 白面粉 80g
- 红糖 适量
- 发酵粉 8g
- 食用油 适量
- 温水 适量
小贴士：
整过过程要用小伙煎制，以免糊锅！
做法：
- 1. 荞麦粉和白面粉混合放入容器中，中间挖一小坑倒入发酵粉
- 2. 将温水倒入，一边倒水一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状
- 3. 用手揉成光滑的面团
- 4. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵
- 5. 发酵至两倍大或有明显的蜂窝状，就发好了
- 6. 取出发好的面至案板上，揉至光滑排去气泡
- 7. 揉成长条，切成大小相等的剂子
- 8. 掌心压扁，用擀面杖擀成面皮(中间厚边缘薄)
- 9. 取一皮加入适量的红糖和面粉用手捏匀(红糖中加入面粉防止烙熟后红糖流出)
- 10. 像包包子一样包好
- 11. 然后再用手掌轻轻压扁，擀薄
- 12. 依次做好
- 13. 电饼档中加入适量的食用油刷匀
- 14. 放入糖饼煎制
- 15. 煎制两面微黄或有明显的彭高状态，就煎好了
- 16. 出锅开吃吧！
- 17. 脆脆的味道超棒！