用料：
- 蒜苔 400克
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 3个
- 姜 适量
- 盐 少许
- 鸡精 2克
- 生抽 1匙
- 胡椒粉 2克
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
不喜辣可以不加辣椒。加酱油提味，不喜可以不加。蒜苔用热水焯一下节省时间。鸡肉用调料腌一下去腥入味。
做法：
- 1. 鸡胸肉备好，蒜苔择洗干净。
- 2. 鸡胸肉洗净切丝，加盐、胡椒粉、淀粉腌一下。蒜苔切段，用热水焯一下，过凉备用。时间要短，保持翠绿颜色和口感。
- 3. 辣椒切小段，姜丝切好。锅中油热后，滑炒鸡丝至熟。加姜丝和辣椒爆香。
- 4. 加蒜薹翻炒，加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 5. 成品。咸香微辣，很下饭哦！