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炒茄子的做法
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用料:
茄子
4个
鸡蛋
2个
淀粉
适量
青椒
1个
酱油,葱,蒜
做法:
1.
茄子切片
2.
鸡蛋打碎,淀粉加水搅开。鸡蛋和淀粉和一起,注意要让茄子能挂上糊
3.
炸茄子。锅里多放油,茄子放在淀粉里占上糊下锅炸
4.
火不要大了,不然容易糊。炸到茄子两面黄黄的,捞出来。把茄子全部炸完。
5.
锅里留点油,放入葱花,蒜炒一下;
将所有的茄子倒进去,放上酱油,炒一下;
放入青椒,盐,翻炒均匀出锅