青椒土豆丝的做法

做法：

• 1. 将土豆去皮洗干净。
• 2. 先切成薄片，再切成细丝。这个过程需要一点耐心。
• 3. 今天这个土豆比较大，切的心累呀，好不容易切完了。
• 4. 将土豆丝放入清水中捞洗几遍，放入清水中，防止变色。
• 5. 将青椒蒜头和生姜都切成丝儿。
• 6. 准备炒菜时，将土豆丝放入漏网里控干水分。
• 7. 锅中放入适量食用油。
• 8. 油热后先将青椒生姜蒜放入锅中。
• 9. 翻炒数下。
• 10. 倒入控干水分的土豆丝儿大火煸炒，炒青椒土豆丝最好用颠勺，比较方便。
• 11. 炒着炒着你会发现土豆丝不那么硬朗了，开始变软了。
• 12. 再软一点点，土豆丝变得软软的时候，是时候加适量盐调味了。
• 13. 加盐后颠勺几下就可以出锅了。