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  • 用料:

  • 低筋面粉  200克
  • 鸡蛋(约40克/个)  4只
  • 细砂糖  50克
  •  2克
  • 牛奶  55克
  • 玉米油  20克
  • 蜂蜜  20克
  • 红豆沙  适量
  • 泡打粉  4克

小贴士:

1、每烙完一个饼,一定记得关火,用沾水的布擦拭降温,水渍记得擦干净。不然面糊下锅受热太快,饼皮表面受热不匀,导致上色不匀。
2、也可用不沾平底锅,一定不要刷油,也会导致上色不匀,影响美观完整度。
3、配方可制成18片8cm的饼皮,9个铜锣烧。成品有一定厚度,想要薄些,可换大个鸡蛋,这样面糊稀些。

做法:

  • 1. 所需食材称量备好
  • 2. 将鸡蛋打入盆中
  • 3. 加细砂糖、盐
  • 4. 蜂蜜、牛奶、玉米油
  • 5. 搅拌至糖完全溶解
  • 6. 低筋面粉和泡打粉混合
  • 7. 筛入蛋液中
  • 8. 搅拌面糊至无干粉
  • 9. 
  • 10. 盖保鲜膜静置半小时
  • 11. 电饼铛加热
  • 12. 重新搅拌面糊
  • 13. 舀一勺面糊
  • 14. 勺子定在一点,垂止锅面注入面糊
  • 15. 面糊自然摊成圆形
  • 16. 面糊上气泡慢慢涨大破掉
  • 17. 就可以翻面了
  • 18. 小煎一会儿铲出
  • 19. 移到晾网上散热
  • 20. 电饼铛断电,锅面冷却处理
  • 21. 重复烙制饼皮
  • 22. 夹入豆沙
  • 23. 盖上另一片饼皮
  • 24. 一道美味的铜锣烧就做好了。
  • 25. 我是糯米baby,来香哈一起交流吧!