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酱油炒饭的做法
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用料:
熟米饭
一碗
糖
一汤匙
料酒
一汤匙
酱油
三汤匙
鸡蛋
一枚
猪油
适量
食用油
适量
葱姜蒜
各适量
蚝油
一汤匙
白胡椒粉
适量
香葱
两根
小贴士:
酱油和蚝油都含盐,所以没有加盐调味;酱油的用量决定了成品的色泽;用生菜包着吃更好吃呢。
做法:
1.
准备食材(米饭最好用隔夜饭)
2.
容器内放入糖和料酒
3.
放入酱油,搅匀
4.
将米饭放入,搅开,使每一粒米饭都裹上酱汁
5.
将鸡蛋打入饭中,搅匀
6.
葱姜蒜切碎,香葱切小段
7.
凉锅放入猪油,小火化开猪油,再放少量食用油
8.
油热后放入葱姜蒜炒香
9.
转大火,将拌匀的米饭放入,翻炒
10.
大约炒七八分钟,米粒呈一颗一颗的状态,放入蚝油
11.
翻炒均匀,放入白胡椒粉
12.
翻炒均匀,关火,放入香葱
13.
翻炒均匀,即可
14.
用生菜打底,颜色是不是更诱人呢?
15.
成品图