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  • 用料:

  • 熟米饭  一碗
  •  一汤匙
  • 料酒  一汤匙
  • 酱油  三汤匙
  • 鸡蛋  一枚
  • 猪油  适量
  • 食用油  适量
  • 葱姜蒜  各适量
  • 蚝油  一汤匙
  • 白胡椒粉  适量
  • 香葱  两根

小贴士:

酱油和蚝油都含盐,所以没有加盐调味;酱油的用量决定了成品的色泽;用生菜包着吃更好吃呢。

做法:

  • 1. 准备食材(米饭最好用隔夜饭)
  • 2. 容器内放入糖和料酒
  • 3. 放入酱油,搅匀
  • 4. 将米饭放入,搅开,使每一粒米饭都裹上酱汁
  • 5. 将鸡蛋打入饭中,搅匀
  • 6. 葱姜蒜切碎,香葱切小段
  • 7. 凉锅放入猪油,小火化开猪油,再放少量食用油
  • 8. 油热后放入葱姜蒜炒香
  • 9. 转大火,将拌匀的米饭放入,翻炒
  • 10. 大约炒七八分钟,米粒呈一颗一颗的状态,放入蚝油
  • 11. 翻炒均匀,放入白胡椒粉
  • 12. 翻炒均匀,关火,放入香葱
  • 13. 翻炒均匀,即可
  • 14. 用生菜打底,颜色是不是更诱人呢?
  • 15. 成品图