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小猪包(黑芝麻馅)的做法
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用料:
【白面团】
普通面粉
350克
盐
1克
白糖
10克
酵母
3克
温水
180克
【黄面团】普通面粉
120克
南瓜泥
56克
酵母
2克
白糖
5克
盐
少许
黑芝麻馅
适量
小贴士:
黑芝麻馅是用熟黑芝麻和白糖用料理机打碎,再拌入适量的猪油做成的。
做法:
1.
刚出锅的可爱小猪。
2.
白面团的材料放入大的容器中,酵母放中间,盐和糖放对角。
3.
缓缓的倒入温水,一边用筷子搅拌至无干粉的絮状。
4.
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
5.
一样的方法把南瓜面团的材料准备好,蒸熟的南瓜泥凉至手温即可,不可以太烫。
6.
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
7.
发酵好的面团有很多蜂窝组织。
8.
把白面团排气揉匀后分成30克左右的小面团。剩下的揉成一根细条。
9.
发酵好的南瓜面团取块面团搓成长条。
10.
面团按扁撒上干面粉防止粘连。
11.
面团擀成中间厚边缘薄。
12.
放入适量的黑芝麻馅。
13.
像包包子一样包好防止露馅。
14.
收口朝下,滚圆。
15.
南瓜面团搓成长条后切成小段。
16.
擀圆再切成两半。留下一些小面团不要擀,按扁用来做猪鼻子。
17.
弄一点水,把猪鼻子粘上,用筷子戳两个小洞。
18.
对半切成的面片用来做猪耳朵。
19.
再用筷子蘸水粘芝麻做成眼睛就完成咯。
20.
有间隔的放入蒸锅。
21.
醒发二十分钟左右,用手拿起面团变轻了就可以啦!体积也变大了一些。
22.
剩余的南瓜面团也做了几个小猪包,用白色的面团当耳朵,鼻子就可以啦。
23.
上蒸锅大火烧开后转中火蒸20分钟左右。
24.
出锅后的小猪包很可爱的,小盆友一定喜欢。