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小猪包(黑芝麻馅)的做法

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  • 用料:

  • 【白面团】
  • 普通面粉  350克
  •  1克
  • 白糖  10克
  • 酵母  3克
  • 温水  180克
  • 【黄面团】普通面粉  120克
  • 南瓜泥  56克
  • 酵母  2克
  • 白糖  5克
  •  少许
  • 黑芝麻馅  适量

小贴士:

黑芝麻馅是用熟黑芝麻和白糖用料理机打碎,再拌入适量的猪油做成的。

做法:

  • 1. 刚出锅的可爱小猪。
  • 2. 白面团的材料放入大的容器中,酵母放中间,盐和糖放对角。
  • 3. 缓缓的倒入温水,一边用筷子搅拌至无干粉的絮状。
  • 4. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
  • 5. 一样的方法把南瓜面团的材料准备好,蒸熟的南瓜泥凉至手温即可,不可以太烫。
  • 6. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
  • 7. 发酵好的面团有很多蜂窝组织。
  • 8. 把白面团排气揉匀后分成30克左右的小面团。剩下的揉成一根细条。
  • 9. 发酵好的南瓜面团取块面团搓成长条。
  • 10. 面团按扁撒上干面粉防止粘连。
  • 11. 面团擀成中间厚边缘薄。
  • 12. 放入适量的黑芝麻馅。
  • 13. 像包包子一样包好防止露馅。
  • 14. 收口朝下,滚圆。
  • 15. 南瓜面团搓成长条后切成小段。
  • 16. 擀圆再切成两半。留下一些小面团不要擀,按扁用来做猪鼻子。
  • 17. 弄一点水,把猪鼻子粘上,用筷子戳两个小洞。
  • 18. 对半切成的面片用来做猪耳朵。
  • 19. 再用筷子蘸水粘芝麻做成眼睛就完成咯。
  • 20. 有间隔的放入蒸锅。
  • 21. 醒发二十分钟左右,用手拿起面团变轻了就可以啦!体积也变大了一些。
  • 22. 剩余的南瓜面团也做了几个小猪包,用白色的面团当耳朵,鼻子就可以啦。
  • 23. 上蒸锅大火烧开后转中火蒸20分钟左右。
  • 24. 出锅后的小猪包很可爱的,小盆友一定喜欢。