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凉瓜炒蛋的做法
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用料：
凉瓜、鸡蛋
凉瓜一根、鸡蛋四只
油、盐、酱油、鸡粉
适量
小贴士：
炒鸡蛋时要大火热锅，小火煎蛋，鸡蛋不可煎太久，否则会口感显老
做法：
1.
（凉瓜切薄片用一小勺盐腌制30分钟，鸡蛋打开并且搅拌均匀）准备完毕。锅烧干水后，倒入香油，接着将鸡蛋倒入油锅，翻炒两分钟，装盘。
2.
放入香油，凉瓜下锅，大火翻炒至变色（约四分钟）
3.
倒入鸡蛋继续中火翻炒两分钟，放入适量盐、酱油、鸡粉、少许油即可上锅
