用料：
- 猪肋排 400克
- 南瓜 400克
- 小米 200克
- 五香粉 1茶匙
- 排骨酱 3汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
小贴士：
1、南瓜切片需厚些，因为蒸煮时间较长，南瓜会软烂不成形。
2、盐根据需要加，腌制的酱料也够味了。腌制时间久一些更入味。
做法：
- 1. 小米放入碗中
- 2. 加清水浸泡1小时
- 3. 肋排切成5厘米见方小块
- 4. 放入清水浸泡1小时，漂去血水
- 5. 排骨沥水后，加排骨酱
- 6. 蚝油
- 7. 五香粉、料酒
- 8. 用手抓匀并按摩片刻
- 9. 盖保鲜膜入冰箱腌制1小时
- 10. 南瓜切厚一点方片
- 11. 铺在碗底
- 12. 小米沥净水
- 13. 排骨在小米中滚一下，蘸裹上小米
- 14. 一块块摆在南瓜上
- 15. 剩余的小米全部放入碗中
- 16. 大火将蒸锅水烧开
- 17. 碗移入蒸锅
- 18. 隔水中火蒸40分钟
- 19. 一道美味的金瓜小米蒸排骨就做好了。
- 20. 我是糯米baby，来香哈一起交流吧!