用料：
- 8寸蛋糕片 2片
- 奶油奶酪 250克
- 白砂糖 70克
- 酸奶 200克
- 抹茶粉 12克
- 热水 40克
- 牛奶 60克
- 吉利丁 15克
- 淡奶油 200克
- 装饰用 抹茶粉8克、草莓5个
做法：
- 1. 成品图
- 2. 再来一张
- 3. 8寸戚风蛋糕切成三片取2片，外围边切掉一小圈备用
- 4. 奶油奶酪加入白砂糖用隔水加热的方法打到顺滑无颗粒的状态。
- 5. 把酸奶倒入打顺滑的奶油奶酪中搅匀。
- 6. 把12克抹茶粉用40克热水充分拌开，倒入搅拌好的酸奶奶酪糊中
- 7. 吉利丁片用冷水泡软
- 8. 牛奶隔热水加热，放入泡软的吉利丁片加热至吉利丁完全融化
- 9. 放温的吉利丁液倒入抹茶奶酪糊搅拌均匀
- 10. 取一个无水无油的打蛋盆，将200克淡奶油打发至6成(淡奶油出现纹路，还有流动性)
- 11. 分三次把打发好的淡奶油倒入之前的抹茶奶酪糊中，边倒边搅拌
- 12. 草莓对切，贴着切片面再切一小薄片
- 13. 模具里放一蛋糕片，四周贴着模具放草莓片
- 14. 把混合好的抹茶奶酪糊缓缓倒入一半至模具，轻震使表面平整
- 15. 再放一片蛋糕片
- 16. 再倒入余下的抹茶奶酪糊，轻震两下。放入冰箱冷藏，4小时最佳
- 17. 冷藏好的蛋糕用吹风机周围吹20秒就可以轻松脱模啦
- 18. 装顶面:用5克抹茶粉筛在表面，草莓随意放哈。
- 19. 美哒哒的抹茶奶酪蛋糕
- 20. 味道棒极了
