抹茶芝士蛋糕(减糖版)

抹茶芝士蛋糕(减糖版)
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作者:林海霞43

食材用料

8寸蛋糕片 2片
奶油奶酪 250克
抹茶粉 12克
热水 40克
吉利丁 15克
淡奶油 200克
装饰用 抹茶粉8克、草莓5个

抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解1

    1.成品图

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解2

    2.再来一张

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解3

    3.8寸戚风蛋糕切成三片取2片,外围边切掉一小圈备用

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解4

    4.奶油奶酪加入白砂糖用隔水加热的方法打到顺滑无颗粒的状态。

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解5

    5.把酸奶倒入打顺滑的奶油奶酪中搅匀。

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解6

    6.把12克抹茶粉用40克热水充分拌开,倒入搅拌好的酸奶奶酪糊中

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解7

    7.吉利丁片用冷水泡软

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解8

    8.牛奶隔热水加热,放入泡软的吉利丁片加热至吉利丁完全融化

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解9

    9.放温的吉利丁液倒入抹茶奶酪糊搅拌均匀

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解10

    10.取一个无水无油的打蛋盆,将200克淡奶油打发至6成(淡奶油出现纹路,还有流动性)

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解11

    11.分三次把打发好的淡奶油倒入之前的抹茶奶酪糊中,边倒边搅拌

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解12

    12.草莓对切,贴着切片面再切一小薄片

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解13

    13.模具里放一蛋糕片,四周贴着模具放草莓片

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解14

    14.把混合好的抹茶奶酪糊缓缓倒入一半至模具,轻震使表面平整

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解15

    15.再放一片蛋糕片

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解16

    16.再倒入余下的抹茶奶酪糊,轻震两下。放入冰箱冷藏,4小时最佳

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解17

    17.冷藏好的蛋糕用吹风机周围吹20秒就可以轻松脱模啦

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解18

    18.装顶面:用5克抹茶粉筛在表面,草莓随意放哈。

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解19

    19.美哒哒的抹茶奶酪蛋糕

  • 抹茶芝士蛋糕(减糖版)的做法图解20

    20.味道棒极了

本菜谱由林海霞43上传

抹茶芝士蛋糕(减糖版)的家常做法

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