蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

做法：

• 1. 粉丝温水泡软备用。
• 2. 虾剪去头部，挑去泥肠，拨去外皮只尾巴后清洗干净。
• 3. 用刀背轻轻敲打几下虾肉。
• 4. 放黑胡椒粉和盐腌制二十分钟。
• 5. 葱切葱花、姜切末、蒜捣成蒜蓉备用。
• 6. 泡软的粉丝剪几刀剪短粉丝的长度摆入盘中铺平。
• 7. 碗中放入蚝油、生抽、白糖、陈醋、少量盐和适量清水搅拌均匀备用。
• 8. 腌制好的虾一个一个摆入盘中粉丝上面摆整齐。
• 9. 油烧至五成热放葱花、姜末、蒜蓉爆香，放入少量盐搅拌均匀倒入盘中食材上面。（提前切葱花、切姜末、捣蒜蓉）
• 10. 把调好的碗汁均匀的淋入食材上面。
• 11. 大火烧开蒸五分钟关火焖五分钟取出。
• 12. 撒葱丝装扮。