用料：
- 五花肉 250克
- 酸菜 200克
- 八角 三个
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 葱 10克
- 料酒 一汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
- 清水 适量
做法：
- 1. 五花肉洗净，酸菜洗净切成丝，挤干水分，葱姜蒜切片，八角备好
- 2. 锅中倒入清水，放入五花肉
- 3. 大火烧开转中小火炖煮二十分钟
- 4. 煮好的五花肉晾凉切薄片，煮肉的汤汁留下备用
- 5. 锅中倒入适量油烧热放入葱姜蒜、八角爆香
- 6. 放入酸菜炒出香味
- 7. 倒入肉汤
- 8. 加入料酒、胡椒粉、盐、鸡精，
- 9. 大火烧开后放入五花肉，转中火炖煮十五分钟
- 10. 十五分钟后大火翻炒均匀即可出锅
- 11. 成品图