用料：
- 花蛤干 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 少量
- 白糖 适量
- 味精 少量
小贴士：
倒入适量清水煮，能让花蛤干更容易软化
花蛤干本身就是咸与鲜，最后放入味精，关火闷一会，是让花蛤干味道更好点
做法：
- 1. 花蛤干浸泡一个晚上，期间可换两到三次水，生姜，大葱
- 2. 然后清洗干净花蛤干，控干水分，大葱斜切，生姜切丝
- 3. 热锅倒油
- 4. 先放入大葱与生姜爆香
- 5. 然后花蛤干倒入，翻炒后，放入少量盐（花蛤干本生就有点咸，所以盐少放为好），与适量白糖，翻炒一会
- 6. 倒入适量清水
- 7. 盖上锅盖，闷煮2至3分钟，掀起锅盖，放入少量味精，翻炒，再盖上锅盖，关火，闷上一会，就可以出锅装盘了
- 8. 完成