用料：
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 香菜 适量
- 淀粉 少许
- 香醋 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
装好的鸡蛋液过筛，摊的蛋饼更细腻
做法：
- 1. 主要食材
- 2. 胡萝卜洗净去皮切细丝
- 3. 鸡蛋磕在碗里搅拌均匀
- 4. 把鸡蛋液过一下筛
- 5. 在鸡蛋液里加少许精盐
- 6. 在往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀
- 7. 平底锅中加少许油烧热
- 8. 把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个鸡蛋饼
- 9. 摊好的蛋饼盛出，冷凉
- 10. 把蛋饼切成细丝
- 11. 把香菜切成段
- 12. 锅中油热，倒入胡萝卜丝翻炒一会
- 13. 放入切好的鸡蛋丝，翻炒均匀，然后加上盐翻炒
- 14. 加入香菜段
- 15. 临出锅前滴上两滴香醋，即可
- 16. 成品图