用料：
- 鲜虾 6只
- 日本豆腐 一条
- 胡萝卜 半根
- 黑胡椒碎 3克
- 生抽 5克
- 生粉 5克
- 红尖椒 少量
- 葱花 少量
- 盐 少量
小贴士：
胡萝卜垫底很关键，成品移动以及食用的方便性都靠它。日本豆腐又叫玉子豆腐，因而得名。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 胡萝卜去皮，切6片薄片，垫在盘中。
- 3. 日本豆腐切6小段，放在对应的胡萝卜片上。
- 4. 鲜虾去掉头尾，剥去虾壳，抽掉虾线。
- 5. 放在日本豆腐上。
- 6. 鲜虾豆腐上放入一颗切碎的红尖椒粒，撒上少许盐和黑胡椒碎，再放上些葱花。
- 7. 放入蒸锅大火蒸6-8分钟。
- 8. 蒸好端出，取出蒸出的汁水，加入生抽，生粉加清水融化后一并倒入锅内，小火煮至粘稠，然后用勺子淋在鲜虾玉子蒸上即成。
- 9. 成品特写。