用料：
- 鸡蛋 两个
- 盐 适量
- 番茄酱 少许
小贴士：
1.水不用烧开，成鱼眼泡就可以打入鸡蛋了。烧开的话鸡蛋倒入蛋清就飞了。出来是荷包蛋。
2.中间直接用水蒸气闷或者开最小火闷，出来的蛋清嫩滑特别好吃。
3.如果开始的时候忘了放盐也可以出国之后加点生抽。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 两个鸡蛋。
- 3. 平底锅（炒锅也可以，但最好是不粘锅）倒少许水（比煎蛋的油稍微多点就可以）。开火。
- 4. 水成鱼眼泡状时打入鸡蛋。
- 5. 鸡蛋打入，撒少许盐，马上盖上盖子，关火。
- 6. 闷两分钟的样子，喜欢吃溏心蛋的这就可以出锅了。喜欢熟一点的闷一分钟然后开最小火，盖上盖子继续闷。闷至喜欢的程度。中间发现水少可以再加。闷好直接铲出，铲的时候要小心不要弄破了。然后煎另外一个。
- 7. 两个煎好装盘。抹上一点番茄酱，美美哒！