用料：
- 低筋面粉 70克
- 玉米淀粉 14克
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 60克蛋白中
- 细砂糖 30克蛋黄中
- 柠檬汁 几滴
- 清水 43克
- 玉米油 43克
做法：
- 1. 准备材料都称重，
- 2. 选择2个无水，无油，干燥的深盆，把鸡蛋分好
- 3. 加几滴柠檬汁，醋也可以，打至粗泡，一次性加入全部细砂糖，
- 4. 打至细腻泡沫，坚挺，打蛋器提起能成尖峰
- 5. 加入细砂糖搅拌至溶化，加玉米油，清水搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌好，现在烤箱可以预烤150度10分钟
- 6. 加入3勺在蛋黄中搅拌均匀不可以画圈要像炒菜一样拌，拌好后倒入蛋白中，
- 7. 拌均匀
- 8. 不要长时间拌不然要消泡
- 9. 倒入8寸模具
- 10. 送入烤箱150度50分钟，
- 11. 试试好没好拿根牙签插进去拿出来
- 12. 这样就好了，拿出来倒扣2个小时以上
- 13. 就这样了
- 14. 欣赏下
- 15. 欣赏图