戚风蛋糕的做法

• 1.准备材料都称重，

• 2.选择2个无水，无油，干燥的深盆，把鸡蛋分好

• 3.加几滴柠檬汁，醋也可以，打至粗泡，一次性加入全部细砂糖，

• 4.打至细腻泡沫，坚挺，打蛋器提起能成尖峰

• 5.加入细砂糖搅拌至溶化，加玉米油，清水搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌好，现在烤箱可以预烤150度10分钟

• 6.加入3勺在蛋黄中搅拌均匀不可以画圈要像炒菜一样拌，拌好后倒入蛋白中，

• 7.拌均匀

• 8.不要长时间拌不然要消泡

• 9.倒入8寸模具

• 10.送入烤箱150度50分钟，

• 11.试试好没好拿根牙签插进去拿出来

• 12.这样就好了，拿出来倒扣2个小时以上

• 13.就这样了

• 14.欣赏下

• 15.欣赏图