打印
  • 用料:

  • 面包粉(高筋面粉)  250克
  •  2克
  • 砂糖  30克
  • 酵母  3克
  • 鸡蛋  25克
  • 牛奶  110克
  • 熟油(刷烤盘)  适量
  • 白芝麻  2克

小贴士:

1:面粉一定要揉的筋道,有弹性!不然烤出来的面包会硬!

做法:

  • 1. 除了牛奶和鸡蛋,我这里其他的都已经称重好了!
  • 2. 除了鸡蛋,熟油,芝麻;其他都混合在一起,不用加水,揉搓15分钟~和出来的面团软硬度刚刚好,还不粘手!放碗里,盖上保鲜膜放烤箱50度一个小时发酵!(为了节约时间)
  • 3. 发酵好了!
  • 4. ,手上粘点面粉,把面团拿出,撒上面粉,防止粘黏!
  • 5. 揉搓15分钟,排除空气!我这里分成5个50克的面团!
  • 6. 做成自己喜欢的造型!
  • 7. 做出自己喜欢的造型!盖上保鲜膜放入烤箱第二次发酵,上下加热50度10分钟!
  • 8. 第二次发酵好后刷上蛋液!我比较喜欢芝麻的香味,所以放了点芝麻!没有可以不放!
  • 9. 180度上下烤20分钟!出炉喽!