用料：
- 杏鲍菇 490克
- 调和好的肉沫（包饺子剩下的） 20克
- 食用油 30克
- 小香葱 10克
- 生抽 10克
- 盐 3克
小贴士：
1：杏鲍菇清洗的时候很容易吸入大量的水分！不要洗太久，或者泡完后用水挤掉一些水分，不然炒的时候会有很多水分！影响口感！
做法：
- 1. 杏鲍菇用淘米水洗，因为淘米水里有淀粉，可以除去杂质！每天做饭都会有淘米水，没有也没关系，可以用小苏打清洗或者清水也行！
- 2. 切片！
- 3. 锅内放油！再放入肉沫！稍微翻炒几下（肉沫是包饺子剩下的，所以不用调味）
- 4. 肉沫差不多的时候倒入切好的杏鲍菇！
- 5. 加入生抽，盐就可以了！
- 6. 炒熟！出锅！撒点葱花！