香煎秋刀鱼的做法

做法：

• 1. 清理内脏。
• 2. 切成小块。
• 3. 将于控干，2勺盐，料酒，姜末，黑胡椒腌制1小时去腥。
• 4. 用淀粉，蛋清抓匀，放在平底锅中煎。
• 5. 装盘。