香煎秋刀鱼的做法

• 1.清理内脏。

• 2.切成小块。

• 3.将于控干，2勺盐，料酒，姜末，黑胡椒腌制1小时去腥。

• 4.用淀粉，蛋清抓匀，放在平底锅中煎。

• 5.装盘。