牛奶蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好材料，将蛋黄和蛋清分开，分别装在一个无油无水干净的盆里。
• 2. 将牛奶，植物油，蜂蜜，白糖倒进蛋黄盆里，用打蛋器打散。
• 3. 蛋黄打散后备用
• 4. 蛋清里倒进适量白糖（白糖分三次倒进去），滴两滴白醋，然后用电动打蛋器低速挡开始打发。
• 5. 打发到泡沫状再放适量白糖，继续打发。
• 6. 打发到这个状态再把剩下的一点白糖倒进来继续打发
• 7. 这是打发好的状态，提起打蛋器挂在上面的蛋清呈倒三角状态即可。
• 8. 这是之前打散的蛋黄
• 9. 也是分三次，将打发好的蛋清倒进去拌匀
• 10. 这是拌匀后的状态，此时烤箱预热5分钟，160度。
• 11. 拌匀后同样也是分三次筛入面粉继续拌匀
• 12. 最后一次筛入面粉的时候，同时筛入适量泡打粉，泡打粉我就只筛入图上这么一丢丢，继续拌匀。
• 13. 面粉拌匀后直接倒入垫了油纸的烤盘中
• 14. 将烤盘提起10公分左右，往地上（地上垫了毯子）震两下，震点表面气泡。
• 15. 放进烤箱中层
• 16. 160度烤20分钟
• 17. 烤完出炉后将蛋糕倒扣在烤网上面，揭开油纸放凉，然后准备打发淡奶油，倒入白糖。
• 18. 这是奶油打发好的状态
• 19. 然后将奶油均匀涂抹在蛋糕上，将蛋糕放在油纸上，利用油纸擀面杖将蛋糕卷起来。卷好后就可以切块了！
• 20. 我有一点失误的是没等蛋糕凉透就去涂奶油，结果奶油融化了！