用料：
- 猪肉 1块
- 红薯粉 适量
- 独蒜 2个
- 姜 1块
- 干辣椒 5个
- 八角 2个
- 花椒
- 盐
- 鸡精
- 酱油
- 醋
- 郫县豆瓣酱
- 料酒
- 红辣椒 2个
- 白糖
小贴士：
五花肉当然是最完美的啦！肥瘦相兼！要根据肉来放油噢，我的肉比较瘦，所以油就会放的多一点。
做法：
- 1. 准备材料猪肉 红薯粉（其实五花肉是最好的，我是因为清冰箱的肉，就没用五花肉啦）
- 2. 把肉切成稍大长条放碗里备用
- 3. 把调料都切好备用
- 4. 锅烧热，放油，油烧六七成热放姜蒜（油温太高姜蒜容易炸糊啦）
- 5. 放猪肉翻炒
- 6. 待猪肉水分炒的差不多了放花椒干辣椒八角
- 7. 猪肉水分彻底炒干，煸出油后，放郫县豆瓣酱，炒香在放少许白糖提味翻炒1分钟再加少许盐（现在加盐是预防加了水猪肉没有味道）
- 8. 加入热开水，待水彻底煮滚了放红薯粉
- 9. 放少许料酒 在放少许老抽提色。现在可以最后加盐了（口味按照各自口味）
- 10. 加醋提味（因为我们比较喜欢醋味，要是不喜欢的可以不放的噢～）。
在把红辣椒放进去，加鸡精，结束！ - 11. 装碗撒上拍黄瓜剩下的葱花，完成啦！