用料：
- 花蚬子 750克
- 色拉油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 干红椒 20克
- 尖椒 1个
- 盐 2勺
- 八角 3粒
小贴士：
1.买回蚬子一定要用水泡一段时间，主要是吐净蚬子中含有的沙，最好要加些盐。
2.炒蚬子时一定要用大火，炒至蚬子开口45度为佳。
3.可不用尖椒，用香菜更佳（忘买香菜，用尖椒代替）
做法：
- 1. 将蚬子用清水加盐浸泡20分时，吐沙洗净。
- 2. 准备食材:葱姜蒜、尖椒、干红椒。
- 3. 葱姜蒜切片，尖椒切块，洗净的蚬子控水备用。
- 4. 坐锅加油5成热后，下八角爆香，下干红椒翻炒。
- 5. 倒入葱姜蒜炒香。
- 6. 加入花蚬子翻炒，加生抽、料酒、盐、尖椒大火翻炒至蚬子开口45度即关火。
- 7. 出锅装盘上桌待食。