用料：
- 猪里脊肉 250克
- 葱姜蒜 适量
- 面包糠 适量
- 面粉 两大勺
- 鸡蛋 一个
- 油 适量
- 盐 半勺
- 味精 半勺
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 白糖 少许
- 生抽 少许
做法：
- 1. 猪里脊肉切薄片（可以先放冰箱里冻一下比较好切片）
- 2. 切好的肉片用刀背两面横竖剁几下不要断
- 3. 剁好的肉片放入大碗里加入适量葱姜蒜（葱姜蒜各拍碎）调入适量盐，味精，料酒，醋，生抽，白糖搅拌均匀腌3小时以上
- 4. 面包糠倒入盘里备用
- 5. 面粉用少许清水搅拌成稠状备用
- 6. 鸡蛋打散备用
- 7. 将腌制好的肉片裹上一层面糊
- 8. 裹好面糊的肉片再裹上一层鸡蛋液
- 9. 最后裹上一层面包糠
- 10. 依次裹好面包糠的肉片
- 11. 净锅放适量油待油温六七成热轻轻放入裹好面包糠的肉片
- 12. 翻另一面炸至成两面金黄
- 13. 捞起沥干油
- 14. 成品图