
用料:
- 拉面(或乌冬面) 若干
- 酱牛肉 若干
- 白萝卜 半个
- 青蒜 若干
- 香葱 若干
- 香菜 若干
- 辣椒面 少许
- 牛肉汤料 一盒
做法:
- 1. 将萝卜,青蒜,香葱,香菜洗干净。萝卜切薄片,越薄越好,其他三样切末。
- 2. 将萝卜用开水烫熟。
- 3. 酱牛肉切片。
- 4. 做辣椒面红油,我因为没有辣椒面了,所以就凑合用干辣椒炸了一个辣椒油,颜色和味道都有些逊色。
- 5. 煮面条,尽量用有些韧性的拉面或乌冬面的,而不能用手擀面。面不要煮得太软。
- 6. 在做一只锅,放3—4饭碗的清水,开锅后先将牛肉煮一下,时间不要太长,主要为了多借一些牛肉味,将牛肉捞出后,将一盒牛肉味浓汤宝放进去待汤料融化,汤开了即可关火。
- 7. 等待水开锅的同时,将面分碗,放入萝卜片,牛肉,青蒜、香葱、香菜末,多少根据个人喜好。汤开后趁热浇在面上,最好没过面,然后放一些辣椒油,就可以享用了。