简版兰州牛肉拉面的做法

• 1.将萝卜，青蒜，香葱，香菜洗干净。萝卜切薄片，越薄越好，其他三样切末。

• 2.将萝卜用开水烫熟。

• 3.酱牛肉切片。

• 4.做辣椒面红油，我因为没有辣椒面了，所以就凑合用干辣椒炸了一个辣椒油，颜色和味道都有些逊色。

• 5.煮面条，尽量用有些韧性的拉面或乌冬面的，而不能用手擀面。面不要煮得太软。

• 6.在做一只锅，放3—4饭碗的清水，开锅后先将牛肉煮一下，时间不要太长，主要为了多借一些牛肉味，将牛肉捞出后，将一盒牛肉味浓汤宝放进去待汤料融化，汤开了即可关火。

• 7.等待水开锅的同时，将面分碗，放入萝卜片，牛肉，青蒜、香葱、香菜末，多少根据个人喜好。汤开后趁热浇在面上，最好没过面，然后放一些辣椒油，就可以享用了。