用料：
- 6寸戚风蛋糕 2片
- 酸奶 300克
- 糖 30克
- 草莓 200克
- 淡奶油 100克
- 牛奶 30克
- 吉利丁片 10克
- 草莓QQ糖 一袋23克
做法：
- 1. 成品图
- 2. 再来一张
- 3. 提前准备一个6寸戚风蛋糕，横切三片，只取两片，并将外围切掉一小圈
- 4. 淡奶油加糖10克，打发至有粗纹路，放冰箱冷藏
- 5. 草莓切成小块放入料理机，加入20克糖和300克酸奶，打成草莓奶昔
- 6. 吉利丁片冷水泡软，放入30克牛奶里，隔水加热至吉利丁片完全融化
- 7. 吉利丁液放温后倒入草莓奶昔中搅拌均匀
- 8. 再倒入打发好的淡奶油中，搅拌成慕斯糊
- 9. 6寸活底模具用锡纸包好，草莓洗净吸干水分，一切为二，贴在模具内壁，底层放一片戚风蛋糕片
- 10. 倒入一半慕斯糊，稍稍震动，让慕斯表面平整
- 11. 再放另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，轻轻震动，放冰箱冷藏3小时
- 12. 30克温水加QQ糖，隔水加热至糖完全融化
- 13. QQ糖液放温后，用小勺均匀的倒在冷藏好的慕斯表面，轻轻晃动，使镜面平铺均匀后再入冰箱冷藏1小时
- 14. 凝固后用电吹风沿着模具周围用热风吹20秒左右，底下垫个杯子，轻轻一拉就可轻松脱模。
- 15. 装饰表面
- 16. 美哒哒！
