6寸草莓慕斯蛋糕

6寸草莓慕斯蛋糕
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食材用料

6寸戚风蛋糕 2片
淡奶油 100克
吉利丁片 10克
草莓QQ糖 一袋23克

6寸草莓慕斯蛋糕的做法

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解1

    1.成品图

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解2

    2.再来一张

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解3

    3.提前准备一个6寸戚风蛋糕,横切三片,只取两片,并将外围切掉一小圈

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解4

    4.淡奶油加糖10克,打发至有粗纹路,放冰箱冷藏

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解5

    5.草莓切成小块放入料理机,加入20克糖和300克酸奶,打成草莓奶昔

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解6

    6.吉利丁片冷水泡软,放入30克牛奶里,隔水加热至吉利丁片完全融化

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解7

    7.吉利丁液放温后倒入草莓奶昔中搅拌均匀

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解8

    8.再倒入打发好的淡奶油中,搅拌成慕斯糊

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解9

    9.6寸活底模具用锡纸包好,草莓洗净吸干水分,一切为二,贴在模具内壁,底层放一片戚风蛋糕片

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解10

    10.倒入一半慕斯糊,稍稍震动,让慕斯表面平整

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解11

    11.再放另一片蛋糕片,倒入剩下的慕斯糊,轻轻震动,放冰箱冷藏3小时

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解12

    12.30克温水加QQ糖,隔水加热至糖完全融化

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解13

    13.QQ糖液放温后,用小勺均匀的倒在冷藏好的慕斯表面,轻轻晃动,使镜面平铺均匀后再入冰箱冷藏1小时

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解14

    14.凝固后用电吹风沿着模具周围用热风吹20秒左右,底下垫个杯子,轻轻一拉就可轻松脱模。

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解15

    15.装饰表面

  • 6寸草莓慕斯蛋糕的做法图解16

    16.美哒哒!

本菜谱由林海霞_8Gwl上传

6寸草莓慕斯蛋糕的家常做法

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