草莓慕斯的做法

• 1.黄油隔水加热软化。

• 2.软化的黄油，倒入压碎的饼干中。搅拌均匀，倒入模具中，压实。放入冰箱冷藏室。待用。

• 3.吉利丁粉泡水，待用。

• 4.草莓加牛奶，倒入榨汁机打碎。泡好的吉利丁粉隔水加热融化，晾凉后倒入草莓泥中，搅拌均匀。

• 5.淡奶油从冰箱拿出来，加入糖粉，打发六成至奶油勉强流动。草莓吉利丁混合液倒入淡奶油中。搅拌均匀。

• 6.从冰箱取出装有饼干底的模具，草莓切半贴在四壁。将混合好的慕斯液倒入其中。

• 7.表面用刮刀抹平。抬起模具，向桌上震几下，震出气泡。放入冰箱冷藏6小时以上。

• 8.取出蛋糕，用吹风机或热毛巾脱模。表面筛上可可粉，再用可可豆和草莓做装饰。嫌麻烦的可以不做装饰直接吃，味道也一样很棒。