草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)

草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)
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作者:静夜思_

食材用料

8寸戚风蛋糕 1个
新鲜草莓 600克
纯牛奶 200克
细砂糖 50克
原味酸奶 200克
草莓味QQ糖 120克
开水 80毫升
8寸活底模具 1个

草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解1

    1.先来一张成品图,亲被诱惑到了吗

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解2

    2.草莓用盐水寖泡洗干净备用(表面的装饰草莓可以选几个漂亮的放一边,先不要洗,草莓不能放时间长,洗了更容易坏)

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解3

    3.提前烤好一个8寸戚风蛋糕

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解4

    4.把蛋糕分成三块,取其中两块即可

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解5

    5.用剪刀剪去一圈(另外一块也同样剪)

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解6

    6.需要用到的食材称重

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解7

    7.把洗干净的草莓全部对半切开(留下一部分大小差不多的草莓摆放模具内一圈)

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解8

    8.取150克草莓切成草莓丁备用

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解9

    9.取200克草莓用料理机打成草莓汁

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解10

    10.把打好的草莓汁倒入盆中备用

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解11

    11.另取一个干净盆把牛奶倒入,加入细砂糖,搅拌至细砂糖完全融化

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解12

    12.再倒入吉利丁粉

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解13

    13.放在热水锅里,搅拌至吉利丁粉完全融化

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解14

    14.融化后的吉利丁牛奶液放凉片刻,再倒入草莓汁盆中,搅拌均匀

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解15

    15.再加入酸奶搅拌均匀,慕斯糊就做好了

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解16

    16.取一片蛋糕坯放入8寸活底模具中

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解17

    17.周围一圈摆上草莓,尽量选用形状大小一致的草莓,成品更漂亮

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解18

    18.倒入一半的慕斯糊,盖上蛋糕坯即可,此时在中间铺上之前切碎的草莓丁,此步骤忘记拍照

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解19

    19.再盖上一片蛋糕坯

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解20

    20.最后把慕斯糊全部倒入,轻轻振几下(慕斯糊不够多,表面能看见蛋糕坯,所以我的食材中把牛奶的量加了一半,原菜谱中是100克纯牛奶,我改成了200克纯牛奶,亲们做的时候就不会发生慕斯糊不够的情况了)

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解21

    21.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时,也可以放着过夜,第二天再做镜面

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解22

    22.草莓QQ糖加入开水

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解23

    23.坐锅隔水加热,搅拌至QQ糖完全融化

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解24

    24.融化后室温放凉

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解25

    25.最后轻轻倒入蛋糕上

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解26

    26.再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时即可

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解27

    27.用吹风机沿着模具慢慢吹一圈,然后在蛋糕底部放一个杯子,边吹边把模具轻轻往下拉,轻轻松松就脱模了,不要吹的太厉害,以免蛋糕慕斯融化

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解28

    28.最后摆上草莓装饰即可

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解29

    29.草莓的摆放随自己喜欢

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解30

    30.漂亮美味的草莓酸奶慕斯蛋糕就完成了,是不是很漂亮

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解31

    31.成品图

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解32

    32.切一块美美的享用吧

  • 草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法图解33

    33.夹心满满的草莓丁

小贴士

切蛋糕的时候用开水把刀泡热,然后擦干刀上面的水再切蛋糕,很容易就切开了,而且切口平整光滑,吃不完的蛋糕放冰箱冷藏

本菜谱由静夜思_上传

草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的家常做法

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