用料：
- 早餐面包 1个
- 牛油果 半个
- 鸡蛋 1个
- 紫甘蓝叶 一片
- 卷心菜叶 一片
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 沙拉酱 适量
小贴士：
选择熟软一点牛油果比较容易压碎；刀切早餐包注意不要切断。
做法：
- 1. 牛油果切开，去除果核。
- 2. 半个牛油果放玻璃碗里用勺子压碎，加入沙拉酱，适量盐和现磨黑胡椒粒。
- 3. 紫甘蓝和卷心菜叶洗净，切成丝。放入捣碎的牛油果中。
- 4. 搅拌均匀。
- 5. 起锅倒油，打入一个鸡蛋 ，两面煎黄。
- 6. 早餐包用刀从中间轻轻切开。
- 7. 放入煎好的鸡蛋和牛油果拌的蔬菜就可以美美享用了！