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自制猪肉松(面包机版)的做法

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  • 用料:

  • 猪瘦肉  500克
  • 花椒  少于
  • 八角  两个
  • 桂皮  一小片
  •  三片
  • 香叶  一片
  • 小葱  两根
  • 白糖  15克
  • 蚝油  一勺
  • 生抽  一勺
  • 食用油  一勺
  • 熟芝麻  适量

小贴士:

1.建议切肉的时候顺着纹路切,这样肉松做出来会很蓬松。
2.蚝油和生抽都有咸味,所以不用再放盐,我喜欢吃甜味的所以糖放的多,如果你喜欢吃别的口味,自己可以放喜欢的料。
3.没有面包机就用炒锅小火慢慢翻炒直到水份煸干,过程很漫长,要有耐心。

做法:

  • 1. 准备食材,把猪瘦肉切成块。
  • 2. 猪肉凉水入锅煮沸后捞出。
  • 3. 把煮好的肉粒用清水洗干净浮沫。
  • 4. 把肉粒倒入压力锅内胆中,把步骤一里的香料倒进锅内,加入适量开水。
  • 5. 电压力锅拧到煮肉档即可。
  • 6. 肉煮好后捞出,放入保鲜袋中,左手捏住封口,用手用擀面杖敲打肉粒,使其变成肉丝。
  • 7. 把肉丝放入面包机内胆中(我最后还要用料理机粉碎,所以没有把肉粒敲得很碎。如果你没有料理机,再把肉粒敲得更碎点)
  • 8. 加入熟的食用油或者橄榄油,糖,蚝油,生抽,熟芝麻。
  • 9. 面包机调到果酱键,你的面包机如果有肉松键就调到肉松键,全程一小时二十分钟。
  • 10. 结束后倒出来放凉就可以了。
  • 11. 我喜欢吃碎一点的,所以又用料理机粉碎了一遍,里面的芝麻也被粉碎了吃起来特别香。